月商700万円の錦糸町『ロビン』、若者に愛される店づくりで2店舗目も大ヒット! 2024年02月07日 更新 (2024年02月07日 公開) 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ この記事の概要 JR錦糸町駅の南口エリアに1号店を2020年7月、2号店を2023年6月にオープンさせた『ロビン』。ネオ大衆酒場ではなく、居酒屋の王道で勝負しながら、若者から支持されているのはなぜか志方俊一郎社長にうかがった。 記事を読む あわせて読みたい 老若男女を虜にする『酒トナデシコ七変化』。SNS映え重視の“ネオ大衆酒場”と侮るなかれ! マグロブームの先駆者『マグロスタンダード』が月商600万円を突破。トレンドから「ブランド」へ オープン半年で坪月商70万円に成長。『めしや ヒロキ倶楽部』の実力を徹底解剖 名は渋く、視覚にモダンな『本田商店 中目黒』。自分がやりたいことで勝負する店づくり 『角打ち割烹 三才』も絶好調の青二才グループ。再開発が進む中野で先手先手の店づくり 渋谷12坪で月間1,000人以上を集客。スタンド酒場の新境地を切り拓く『KAMERA』の視点 「インタビュー」の関連記事 ランキングを見る 開業2年で月商1,660万円『渋谷きときと』。「先端マーケティング×情熱」の相乗効果 Squareの入金が早い(最短翌営業日) 決済端末が、今だけ20%オフ PR 世田谷代田『songbook』流、住宅立地の戦い方。目指すは「日常の延長にあるレストラン」 狭小厨房にフィットする「ホシザキの小型スチコン」小さくてもパワフルな機能を搭載 PR 飲食店が行う「テイクアウトサービス」の今。『洋食ツバキ亭』のお持ち帰りが支持され続ける理由 坪月商50万円の下北沢『クオーレ・フォルテ』。イタリアワインに魅了された熱き男の店づくり 「食の仕事人」の記事一覧 ≫