「壱角家」「山下本気うどん」を手掛ける株式会社ガーデン代表・川島賢氏の思い描く前人未到の未来とは 【飲食店M&Aマガジン】 2024年04月05日 更新 (2024年04月05日 公開) 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ , 移転・閉店 この記事の概要 「東京チカラめし」を「横浜家系ラーメン 壱角家」へ業態変更。「山下本気うどん」の再生。「肉寿司」のM&Aなど、人気ブランドの再生・M&Aを手掛けて注目を集めている株式会社ガーデン。代表取締役社長・川島賢氏自身、起業のきっかけは不採算のカラオケ事業の再生だった。数多の成功と挫折を味わいつつ、今や日本屈指の外食企業へと成長を遂げている川島氏の歩みと今後を伺う。 記事を読む 「インタビュー」の関連記事 ランキングを見る 開業2年で月商1,660万円『渋谷きときと』。「先端マーケティング×情熱」の相乗効果 Squareの入金が早い(最短翌営業日) 決済端末が、今だけ20%オフ PR 世田谷代田『songbook』流、住宅立地の戦い方。目指すは「日常の延長にあるレストラン」 狭小厨房にフィットする「ホシザキの小型スチコン」小さくてもパワフルな機能を搭載 PR 飲食店が行う「テイクアウトサービス」の今。『洋食ツバキ亭』のお持ち帰りが支持され続ける理由 坪月商50万円の下北沢『クオーレ・フォルテ』。イタリアワインに魅了された熱き男の店づくり 「食の仕事人」の記事一覧 ≫